陶芸作家のUlrikeの家にお邪魔しました。

バスチーユの彼女のアトリエ近く、下町風情で感じの良いアパートです。

誰かの家に招かれると、とりあえずサロンでアペリティフ。好きなものを飲みながら、つまみ、ゆっくりおしゃべり。８時スタートといっても、絶対に誰かが遅れて来るので、（こういうフランス時間が大好き）食事が始まるのは、だいたい９時半頃からです。

今夜もシャンパーニュ！と、気分が弾む

つまみは、黒いドイツパンの上に、ニシンの燻製、クリーム、チーズを加えてペーストにしたもの

どうして、伊首相って変なの？・・・そういえば、日本のファーストレディーも、風変わり！と、他愛もないおしゃべりで盛り上がる

「A table！」（ごはんですよ～）の声で、テーブルに。

今夜のシェフは、Ulrike とSilvano
最初は、"シャンパーニュとサフラン風味のリゾット"

Silvanoの出身地、北イタリアではパスタよりもお米を食べることの方が多いとか。イタリア米に、ブイヨン、クリーム、パルメザンを少しずつ加えて根気良く混ぜながら煮ていく、仕上げにシャンパーニュとサフランを振り入れて、お塩で味を加減して出来上がり。

シンプルながら、風味豊かでおいしいリゾット

両側は、うんうんと頷きながら食べてます。

２皿目は、オーストリアやドイツの郷土料理"Tafelspitz"というポトフ。
北イタリアでも１９世紀初めから、食べられているそう。

軟らかく煮込んだ牛肉とRaifortという西洋わさびをソースに入れたり、下ろしたものを添える。それに、"Mostarda"というマスタード味の果物のコンフィーを付け合せにしていただく。

甘いのにちょっぴり辛いものと肉料理・・・なんとも不思議・未体験な味。

突然、Ulrikeが「デザートの前に、ひとりずつ何か歌うこと！じゃないと、デザートは出てこないわよ！」と、わ～小学生みたいでおもしろい・・・と思いつつ、一番唄いたかったのは、彼女なんだな。

私が一番手のご指名を受けたので仕方ない、酔った勢いで"ゴンドラの唄"を歌う「命短し、恋せよ乙女～～」この頃の詩って、なんて格調高いのでしょう。
この曲が歌われた黒澤映画の「生きる」の話をし、ロレンツォ・ディ・メディチの"バッカスの詩"が原作と言うと、Silvanoが「ああ、それはね・・・」と言いながら、朗々と魅力的なイタリア語で、詩を詠ってくれた。

日本、フランス、ドイツ、イタリアと・・・それぞれが楽しく歌い終わって、やっとデザートにありつける。

"Raine claude （青いプラム）のコンポート、カスタードソース"優しい、ホッとする味。
食後酒は、ドイツ産のリースリングのヴァンダンジュ・タルディフ（遅摘みのぶどうで甘みが強い）。年々、入手が難しくなってきている当たり年、2003年産の芳醇な味を楽しみました。

最後は、彼女の自作の椀に入ったハーブティーと友人作の器に入ったイタリア菓子

彼女の家には自身の作品をはじめ、Expoやサロンに出展する度に、出会ったアーティストから買った素敵なものがいっぱい。

お気に入りに囲まれて、美しく整った暮らしの様子は、彼女そのものです。

（左）ulrikeの作品（右）友人デザイナー作の鏡

（左）ドイツのお母さまが送ってきたという、かつての王室御用達ブランドの食器は50年代のもの（右）にんにくの茎も彼女の目には、面白いオブジェ

今夜もローマ人の如く飲んで食べて大笑い、ごちそうさまでした！

とってもセンスの良い彼女の作品、陶芸教室の案内は、こちら・・・
www.ulrike-weiss.com