海苔のスープ

夏に向かってまっしぐらなものの、未だじめじめな日も続いてます。

今日は、食欲がちょっと落ちてきたときの　朝ご飯や軽いお昼に、
するするっと入る　簡単海苔のスープです。ちょっとはまってしまい、
家ではかなりのヘビーローテーションです。

シンプルだからこそ、おいしい素材で是非ためしてみてください。

■海苔のスープ

材料（2人分）

のり･･･１枚
水･･･２カップ
花鰹節･･･ひとつかみ
塩･･･ひとつまみ
うすくちしょうゆ･･･小さじ１
長ネギ･･･５cm長さ分

■作り方

１.鍋に水を入れ湯をわかし、弱火にして花鰹を加えて、箸で全体を浸し、そのまま２分煮る。ざるでこして、出汁を鍋に戻し入れる。

２.海苔を手で適当にちぎって加え、塩、薄口醤油を加えまぜあわせ、一煮立ちしたら、みじん切りにしたネギを加える。

味をみて塩加減を調整する。

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2009.07.29 ｜ GOURMET

フードコーディネーター

雑誌、書籍を中心に料理、スタイリングをする。イベント、ケイタリングなど人に会える仕事も好き。著書に「家だからなるべく野菜」（幻冬舎）など多数。新刊「嫁入りメシ」（実業之日本社）は嫁入り前の方でも、嫁キャリアの方でも役立つアイディアがいっぱい詰まった家族の絆を深める1冊。