2009.11.18
洋梨のソテー
果物もいろいろおいしいものが並んでいる季節です。
中でも、洋梨の甘い香りをかぐだけでも癒されます。
そのままたべるよりも、ずっとおいしいな。と個人的に思ってるのも洋梨です。
サッとソテーしてホットデザートや、パンやヨーグルトのソースとしてもおすすめです。
■洋梨のソテー
材料（作りやすい分量）
洋梨･･･2こ
バター(有塩)･･･10g
三温糖･･･大さじ２〜３
■作り方
１.洋梨は皮を剥き種をとって、くしぎりにする。
２.フライパンにバターを熱し、１を並べ中火で焼く。
３.全体に三温糖をふりかけ、フライパンをゆすってあえる。
洋梨をひっくり返し両面やき、少し水分が出て来たら火を止める。
* もっと炒めて焦がしてキャラメル風にしてもおいしい。
* 熱いうちにそのままたべたり、アイスにかけても。
* 瓶に詰めて、冷蔵庫で10日ほど保存できる。
2009.11.18 ｜ GOURMET
広沢京子
フードコーディネーター
雑誌、書籍を中心に料理、スタイリングをする。イベント、ケイタリングなど人に会える仕事も好き。著書に「家だからなるべく野菜」（幻冬舎）など多数。新刊「嫁入りメシ」（実業之日本社）は嫁入り前の方でも、嫁キャリアの方でも役立つアイディアがいっぱい詰まった家族の絆を深める1冊。
