■大根と鶏手羽の煮込み

材料（2人分）

鶏手羽先･･･　6本
大根　･･･１/３本
しょうが･･･薄切り　３枚
水･･･500cc
塩･･･小さじ１
砂糖（きび砂糖）･･･大さじ１
うすくちしょうゆ･･･大さじ１

■作り方

１.手羽先はフォークで数カ所穴をあけておく。大根は３cm厚さにきり，半分に切る。（皮付きのまま）しょうがは千切りにする。

２.鍋に１の材料をいれ、水をくわえる。（ひたひたにかぶるくらい）中火にかけ沸騰したら，塩を加え弱火にしてコトコト煮る。

３.水量が２/３くらいになって、大根にすっと串がとおる位の固さになったら、砂糖、薄口しょう油を加え、中火で煮る。汁が少しになるくらいまで。